Pancake là gì? Cách làm những chiếc bánh Pancake nhiều người biết đến trên trái đất

Pancake được làm từ bột mì, trứng, sữa, bơ bắt nguồn từ Pháp, vậy pancake là gì, vật liệu làm bánh pancake như thế nào, có bao nhiêu loại pancake chúng ta cùng mày mò trong bài viết dưới đây.

Pancake được nhắc đến là một món ăn tráng mồm khá phổ biến trên trái đất, món bánh đơn giản và chế biến cực kì dễ đang với những vật liệu bao gồm bột mì, trứng, bơ, sữa. Chính bởi vì sự dễ chơi và thơm ngon đó mà pancake biến thành món ăn yêu thích ở nhiều quốc gia trên nhân loại.

Sự tiện ích của chiếc bánh này chính là việc có thể tận dụng được những vật liệu cơ bản và thời kì chế biến cực kì nhanh, công thức làm bánh khá đơn giản. bạn có thể sử dụng bánh pancake cho những bữa ăn tráng miệng, những bữa ăn sáng hay lỡ buổi để nạp thêm năng lượng. Bánh pancake thường không quá kén và đòi hỏi trong cách hưởng thụ, bạn có thể thưởng thức cùng một tách trà, một ly sữa, hay ăn kèm với mứt trái cây, mật ong thậm chí là có thể sử dụng chúng để ăn một mình.

Chúng ta cùng khám phá pancake là gì, pancake có nguồn gốc từ đâu, bánh pancake và crepe có giống nhau không, cách làm bánh pancake như thế nào cho thơm ngon… những thông báo dưới đây mình sẽ san sớt về món bánh này nhé.

Pancake là gì?

Pancake là một loại bánh mỏng manh dẹt được làm từ nguyên liệu căn bản bao gồm bột mì, trứng, sữa và bơ. Món bánh này còn có những tên gọi khác như bánh kếp, crepe…từ crepe có bắt nguồn từ Pháp và được khởi hành từ “crispa” trong tiếng La tinh và có ý tức là “làm xoăn”.

Sau khi chiếc bánh này ra đời liền được lan rộng ra khắp nước Pháp và biến thành món ăn truyền thống ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Canada và Brasil. Pancake thường được trải nghiệm cùng với một số thức uống như trà, cà phê, sữa, hay phổ biến nhất là loại rượu táo.

Pancake có nguồn cội như thế nào?

Vào năm 1895 tại Maitre ở Monte Carlo’s Cafde Paris thuộc miền Tây Bắc nước Pháp, có một người bồn bàn mười tứ tuổi tên là Henri Carpentier trực tiếp hầu bàn ăn hoàng tử Wales. Trong một lần chế biến món bánh tráng mồm cho hoàng tử, Henri đã làm cháy chiếc bánh mà lại không có đủ thời gian để làm một chiếc bánh thế hệ. Trong lúc cực kì sốt ruột, anh đã thử nếm chiếc bánh và tin rằng nó đủ ngon để mang ra đáp ứng cho Hoàng tử.

Không ngờ sau khi hưởng thụ chiếc bánh này vị hoàng tử vô cùng yêu thích và yêu cầu thưởng cho người làm chiếc bánh này chiếc mũ panama, một cây mía và một chiếc nhẫn quý. Và chiếc bánh đó được mang tên là Pancake (nghĩa là chiếc bánh rán trên chảo).

Bánh kếp và bánh pancake có giống nhau không?

Có rất nhiều người thắc bận rộn pancake và bánh crepe (bánh kếp) có dạng hình và cách làm giống nhau, vậy liệu chúng có phải là cùng một loại bánh hay không. tuy nhiên trên thực tế chúng ta có thể hiểu rằng hai món bánh này đều là bánh tráng miệng được sử dụng phổ biến ở rất nhiều nơi trên trái đất. Cả nhị loại bánh đều được chế biến qua một chiếc chảo và rán rất ít dầu.

2 chiếc bánh này đều được sử dụng những vật liệu cơ bản bao gồm trứng, sữa, đường, bột mì, bơ được pha loãng thành một hẩu lốn. bên cạnh đó chúng lại rất dễ ợt để được phân biệt qua dạng hình chiếc bánh bên ngoài. Bánh pancake nhỏ tuổi, phồng, mềm xốp hơn Hình như bánh kếp thì dẹt, mỏng tanh và có những kích tấc to hơn.

Pancake có bao nhiêu loại?

Pancake được là thành những chiếc bánh mỏng tanh, dẹt, phẳng và thường có hình tròn, bánh pancake được rán trên những chiếc chảo nóng. Tùy vào nhu cầu và những thị hiếu cá nhân nhưng món bánh này có thể được chế biến với vị mặn, ngọt khác nhau. Pancake được rán bằng cách sử dụng bơ hoặc dầu ăn để quét vào mặt chảo để cháo không bị cháy hoặc khô bánh.

Pancake ngọt thường được ăn kèm với các loại hoa quả, kem tươi, bơ, siro, mật ong… tùy theo sở thích của người hưởng thụ. Pancake ngọt sẽ thơm ngon hơn khi được dùng tầm thường với sữa, nước trái cây, trà…

Pancake mặn thì được sử dụng ăn kèm với xúc xích, giết hun khói… pancake mặn cũng có thể được hưởng thụ cùng những loại rượu nhẹ, rượu táo để hương vị thơm ngon hơn.

Pancake được rất nhiều quốc gia trên thế giới ưa thích, và điều đặc biệt hơn nữa món ăn này được biến tấu thành rất nhiều món bánh với hương vị không giống nhau cho thích hợp với văn hóa ẩm thực đất nước. Chúng ta cùng điểm qua các loại bánh pancake được lan rộng trên khắp trái đất với danh sách dưới đây nhé.

Các loại bánh pancake

Pancake cổ đại

Pancake cổ đại được xem là loại bánh căn bản nhất và lâu đời nhất, từ những nguyên liệu cơ bản và không đòi hỏi có thêm những loại hoa quả, hạt hay hương vị nào khác để chiếc bánh trở thành thơm ngon hơn. Đối với pancake cổ điển chúng ta có thể thuận tiện ăn kèm với những loại hoa quả, hạt hay những hương vị khác. khác biệt là với loại bánh này nếu ăn kèm với siro được làm từ lá phongt sẽ làm tăng hương vị thơm ngon hơn nhiều lần.

Pancake bí đỏ

Pancake bí đỏ được làm với rất nhiều hương vị, chiếc bánh này đã được biến tấu khá nhiều so với pancake cổ điển. Những hương vị thơm ngon, lôi cuốn với bí đỏ nghiền hòa quyện cùng với bột gừng, nhục đầu khấu, đinh hương. Chiếc bánh pancake bí đỏ rất khác lạ, nếu có thể bạn cũng nên thử hưởng thụ chúng một lần nhé.

Pancake bơ đậu phộng

Chiếc bánh pancake bơ đậu phộng cần khá nhiều vật liệu, chúng được làm cùng với bơ đậu phộng và được cho thêm một tẹo socolachip để ngày càng tăng hương vị thơm ngon. hòa hợp nhị hương vị này sẽ cho ra lò chiếc bánh pancake thơm lừng, bên cạnh đó cả bơ đậu phộng và socola đều đã có vị ngọt, vì thế mà người chơi không cần thêm đường hay siro nhé. Để bánh ngon hơn có thể cho thêm một tẹo mứt có vị chua chua để thêm vị cho bánh.

Pancake trà xanh

Pancake cũng được biến tấu với những nguyên liệu khác như bột trà xanh, socola… Bánh được biến tấu với những hương vị này sẽ gia tăng “kích thích” cho bữa sáng ngon miệng hơn. không những vậy khi cấu kết bột trà xanh, socola sẽ cho ra màu bánh đẹp hơn nữa đó.

Pancake doraemon

Chiếc bánh rán mà chú mèo máy Doraemon trong truyện tranh vô cùng yêu mến cũng là chiếc bánh pancake này với tên gọi là Dorayaki. Chiếc bánh cũng được biến tấu phần nhân với đậu đỏ rất thơm ngon và lạ mồm. bạn có thể tự tay làm chiếc bánh này cho cả gia đình, bên cạnh đó để ý nhớm giảm lượng đường để bánh không quá ngọt nhé.

6. Pancake ngô ngọt xúc xích

Chiếc bánh hòa hợp giữa vị ngọt của ngô (bắp) và vị mặn mặn của xúc xích để làm cho hương vị thơm ngon hơn. Khi hòa hợp hai hương vị này vào trong cùng một chiếc bánh người chơi vẫn có thể biến chúng trở thành hài hòa về hương vị và màu dung nhan nhé.

Trên đây là những loại bánh căn bản nhất và hương vị biến tấu của bánh pancake, pancake bản chất ra đã được biến tấu rất nhiều ở những nước nhà khác nhau. Chúng ta cùng “chu du” để chiêm ngưỡng những chiếc bánh pancake nhé!

Cách làm bánh Pancake

 

Pancake được xem là một trong những món bánh dễ làm nhất với thành phần vật liệu không xa lạ, các bước thực hiện đơn giản, không yên cầu quá cao kỹ thuật nấu nướng, cũng chẳng cần sử dụng tới lò nướng phức tạp; bên cạnh đó, nó lại được đông đảo khách khứa trên toàn thế giới mến mộ. Nếu game thủ niềm nở tìm hiểu cách làm bánh pancake, hãy tham khảo chỉ dẫn cụ thể dưới đây

- vật liệu

(Cho thành phẩm đạt được khoảng 4 chiếc bánh pancake nhỏ tuổi xinh với đường kính khoảng 12cm)

pancake là gì

Trước khi tiến hành các bước làm bánh pancake, người chơi phải hiểu được pancake là gì?

  • 100g bột mì
  • 3g bột nở
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 100g đường
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1 quả trứng gà
  • 0,5g bột vani
  • 15ml dầu ăn/ 60g bơ
  • Chảo chống dính, 2 bát lớn, dụng cụ đánh trứng.

- Cách thực hành

  • Bước 1: cho các vật liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, muối vào tô trộn đều. Cần đảm bảo trộn thật đều, thật kỹ, tránh trường hợp chỗ mặn, chỗ ngọt khiến bánh không đều vị, hoặc bột chưa trộn đều khiến bánh nở không đều, bị xịt hoặc cháy.

pancake là gì

  • Bước 2: đập trứng vào một bát khác rồi cho sữa, dầu, vani vào rồi trộn đều, bánh bông cho hỗn tạp tan hoàn toàn

pancake là gì

  • Bước 3: đổ hỗn hợp ở bước 2 vào hẩu lốn ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi hổ lốn thế hệ được nhuyễn mịn

pancake là gì

  • Bước 4: làm nóng chảo chống dính ở chế độ lửa cao vừa - cho rất ít dầu/ bơ lên chảo – đổ hổ lốn ở bước 3 vào và đợi cho bánh chín – tráo chác còn lại của bánh để làm chín nữa là dứt. Lưu ý: nên đổ hổ lốn từ trên cao xuống để bột dàn đều giúp bánh có hình dạng tròn, đẹp; có thể cho bột vào chai tương rồi đổ xuống lòng chảo sẽ cho hiệu quả tốt hơn. Bên cạnh đó, nếu bột được trộn kỹ - đều và để lửa ở nhiệt độ thích hợp thì khi rán kết thúc bánh ở mặt đầu tiên, trên mặt bánh sẽ sinh ra những lỗ nhỏ/ bong bóng

pancake là gì

  • người chơi cũng có thể biến tấu pancake thành nhiều loại với các hương vị và màu nhan sắc khác biệt bằng cách cho thêm các nguyên liệu như nho, chuối, xoài hay chocolate, …

Bánh Pancake ở các quốc gia trên trái đất

Bánh pancake ở Mỹ và Cannada

nhì quốc gia này rất thường xuyên dùng món bánh này trong những bữa ăn sáng và trải nghiệm chúng cùng với bơ và siro. Điều khác lạ này đã giúp cho chiếc bánh trở thành thơm ngon hơn. Pancake khi được làm ở Mỹ và Canada thường được chế biến với độ dày và xốp cùng với sữa, bơ, đường… và được đánh lên cho thật bông xốp.

Bánh Kaiserschmarrn ở Úc

Chiếc bánh pancake được biến tấu ở Úc với một số loại bánh mềm xốp và có vị caramel. Chiếc bánh pancake này đã được đặt tên của Hoàng Đế Franz Joseph I của Úc (1830 – 1916), do vị Hoàng đế này vô cùng mến mộ món bánh này. Khi thưởng thức món bánh này có thể ăn kèm với hạt điều, nho khô, táo hoặc một số món ăn ngọt khác.

Trong khi ở Úc còn có bánh Pikelets – đây cũng là chiếc bánh được biến tấu từ bánh pancake. ngoài ra chiếc bánh này được làm với kích thước nhỏ dại, dày và xốp hơn so với chiếc bánh Kaiserschmarrn. trải nghiệm chiếc bánh này với mứt và kem tươi để ngon hơn nhé.

Bánh cong you bing hay Scallion ở Trung Quốc

Món bánh pancake khi đến với Trung Quốc đã trở thành biến tấu nhiều hơn với dộ dai, nhiều lớp, mặn và bong tróc. Món bánh này thường được ăn kèm với xì dầu. Người Trung Quốc cũng thường dùng chiếc bánh này cho bữa sáng và các buổi lỡ.

Bánh Pancake với đường và chanh ở nước Anh

Chiếc bánh Pancake ở nước Anh thì được làm mỏng dính hơn, có thể nói là cực mỏng. Chiếc bánh này được rưới lên một ít nước sốt vàng giống như hồ hết những người Châu Âu, chiếc bánh này được bọc bao quanh lớp nhân mặn và sử dụng chúng trong những bữa ăn chính.

Bánh Pannukakku của người Phần Lan

Chiếc bánh được làm trong chảo tròn hoặc được làm hình chữ nhật cho đến khi chiếc bánh này có màu vàng và có được độ mềm xốp cố định. Món bánh này thường được cắt ra thành những miếng bánh nhỏ tuổi và được dùng để làm món tráng mồm ngon tuyệt, khi thưởng thức ăn kèm với kem tươi hoặc hoa quả, cũng có thể rắc đường bột lên và thưởng thức.

Bánh Okonomiyaki ở Nhật bạn dạng

Đây là một loại bánh pancake có vị mặn, món bánh này có ý tức thị “món bánh bất kỳ điều gì người chơi muốn”, nghĩa là món bánh này được làm từ bột, trứng, cải bắp và một số loại gia vị khác. Món bánh này được người Nhật khá yêu thích.

Bánh Apam Balik tại Malaysia

Chiếc bánh Apam Balik là loại bánh pancake gập đôi được làm từ bột gạo và được nhồi bên trong với lớp nhân đậu phộng ngọt. Chiếc bánh này được người Malaysia gọi với cái tên có nghĩa là “lộn ngược” để chỉ chiếc bánh này luôn được dựng thẳng lên khi đặt chúng đứng bên cạnh nhau.

Trên đây là những thông báo về chiếc bánh pancake, bài viết trên đã giảng giải pancake là gì, có bao nhiêu loại bánh pancake, thành phần vật liệu chính để làm nên chiếc bánh này, và chiếc bánh pancake đã được biến tấu như thế nào qua các nước nhà trên trái đất. Hi vọng người chơi sẽ có thêm nhiều gợi ý để có thể biến tấu thêm cho mình những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình nhé.

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN KOSEI QUỐC TẾ

Địa chỉ: Thôn Mễ Hạ, xã Yên Phú, huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên
Tel: (+84)2213.968.900 - Fax: (+84)2213.968.902
Email: info@kosei.com.vn/ website: www.kosei.com.vn